材料 (4人分)
- キャベツ1個(800g)
- 豚バラ肉(薄切り)400g
- (塩小さじ1)
- 酒大さじ2
- ▼たれ
- 黒酢大さじ3
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ1
- おろししょうが大さじ1/2
- おろしにんにく小さじ2/3
- おろし玉ねぎ大さじ1+1/2
作り方
- 1キャベツは一口大に切る。
- 2豚肉は5cm長さに切り、塩をふって軽くもみ込み、室温に10分ほどおく。
- 3フライパン(直径28cm)にキャベツの半量を広げて入れ、豚肉の半量を広げてのせ、残りのキャベツと豚肉を同様に重ね、酒を全体にふる。強火にかけ、フツフツしてきたらふたをし、弱めの中火で15～20分蒸し煮にする。
- 4たれの材料を混ぜる。
- 5(3)を汁ごと器にとり分け、たれ適量をかけて食べる。
- ※2014年4月15日放送
- 鶏胸肉とキャベツの洋風トマト蒸し
※2016年4月21日放送 - 鶏肉とキャベツの粒マスタード蒸し
※2016年9月6日放送 - 豚肉、キャベツ、ひじきの鍋蒸し
※2017年5月23日放送 - “フライパンシューマイ”は均一に火が入るように、肉だねを平らにならして蒸し焼きにします。
フライパンシューマイ ※2016年10月5日放送