ささみのパン粉焼き

作り方

1. 1ささみは筋を取り、みょうがはみじん切りにする。
2. 2ボウルに粒マスタード、レモン汁、分量の塩、こしょうを合わせ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ、みょうがを加える。
3. 3溶き卵、分量の水と油を混ぜ、塩、こしょうする。
4. 4ささみに塩、こしょうし、小麦粉、(3)、パン粉を順につけ、フライパンに多めの油を熱し、中火で揚げ焼きにする。
5. 5(4)を網に取り出し、器に(2)のソースを敷き、ささみ、ブロッコリースプラウトを盛る。