えび団子と春雨の煮込み

作り方

1. 1むきえびは背わたを取り、粗みじんに切ってボウルに入れる。
2. 2はるさめは熱湯につけて戻し、レタスは一口大にちぎり、しめじは小房に分ける。
3. 3(1)に豚ひき肉、えび団子の味つけの塩を入れて混ぜ、卵白を少しずつ加えて粘りが出るまで練り、片栗粉、ごま油を混ぜ、10等分にして団子にする。
4. 4鍋に油少量とにんにくのみじん切りを入れて中火で色づくまで炒め、しめじを炒め、煮込み調味料の中華スープ、塩、こしょう、しょうゆを加え、(3)とはるさめの水分をきって加え、中火で2分煮る。
5. 5(4)にレタスを入れてサッと火を通し、器に盛る。