海の幸のハニーマスタード

作り方

1. 1えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。
2. 2しょうがの甘酢漬けはせん切りにし、ボウルにマスタード、分量の塩、はちみつ、レモン汁を混ぜ合わせ、分量のバージンオリーブ油を少しずつ加え、しょうがの甘酢漬けを混ぜてハニーマスタードソースを作る。
3. 3えびといかに塩、こしょうして小麦粉をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱して中火で焼く。
4. 4(2)に(3)を入れて和え、器に盛り、10等分のくし形に切ったトマトを添える。