豚肉とちくわの粕汁

作り方

1. 1酒粕は細かくちぎってボウルに入れ、分量の水を加えてラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱する。
2. 2豚バラ肉は3cm幅に切り、ちくわは1cm幅の斜め切りにし、厚揚げは一口大に切り、にんじんは乱切りにし、せりは2cm長さに切る。
3. 3酒粕を取り出してよく混ぜる。
4. 4鍋に油適量を熱し、豚肉、ちくわ、厚揚げ、にんじんを中火で炒め、煮汁のだしを加えて煮立て、アクを取って5分煮る。
5. 5(4)に酒粕、みそ、しょうゆを加えて更に中火で5分煮る。
6. 6(5)にせりを加えて器に盛り、七味唐辛子を添える。