キャロット・ラペ

作り方

1. 1にんじんはチーズおろしやスライサーを使って太めのせん切りにする。
2. 2オレンジは皮を半分すりおろし、皮を厚めにむいて果肉を取り出し、果肉は斜め半分に切り、房を絞って果汁を取る。
3. 3ドレッシングのマスタード、オレンジの絞り汁、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
4. 4(3)ににんじん、オレンジの皮と果肉、レーズンを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけ、冷蔵庫で30分以上置く。
   
5. 5冷蔵庫から(4)を取り出して器に盛る。