牛肉とパプリカの炒めもの

作り方

1. 1パプリカは横に7mm幅に切り、万能ねぎは5cm長さに切って白い部分と青い部分に分ける。
2. 2牛もも肉は1cm幅の棒状に切り、牛肉の下味の塩、溶き卵、片栗粉で下味をつける。
3. 3合わせ調味料のしょうゆ、オイスターソース、砂糖、水、片栗粉を合わせる。
4. 4パプリカを熱湯で30秒ゆでてザルに上げる。
5. 5鍋に油少量を入れてにんにくのみじん切り、万能ねぎの白い部分を弱火で炒め、牛肉を加えて強火で炒め、牛肉の色が変わり始めたら、パプリカを加えて水分をとばすように炒める。
6. 6(5)に黒こしょうを加え、(3)を2回に分けて入れ、万能ねぎの青い部分、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。