手羽と白菜の蒸しもの

作り方

1. 1手羽中をボウルに入れ、手羽中の味つけの片栗粉をまぶして端に寄せ、塩、こしょう、オイスターソース、しょうゆを混ぜてからませ、七味唐辛子を加えて混ぜ、20分置く。
2. 2白菜は1cm幅に切り、塩昆布と混ぜてもみ、水分を絞って器に盛る。
3. 3高菜漬けは7mm角に切り、青ねぎは4cm長さに切り、(1)と混ぜる。
4. 4白菜に手羽中をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分蒸して取り出す。