いかのアーリオ・オーリオ

作り方

1. 1ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、赤唐辛子は種を取る。
2. 2フライパンに赤唐辛子、バージンオリーブ油大さじ1を入れて弱火にかけ、唐辛子の色が黒っぽくなったら、ズッキーニと塩を加えて中火で焼く。
3. 3ズッキーニを裏返し、残りのバージンオリーブ油を入れ、にんにくのみじん切り、いか、塩、こしょうを加えて火を通す。
4. 4(3)の味を調え、イタリアンパセリのみじん切りを加えて器に盛る。