材料 (2人分)
- するめいか(胴と足)130g
- ブロッコリー80g
- ミニトマト8個
- にんにく(みじん切り)小さじ1
- 油適量
- ☆合わせ調味料
- 塩小さじ1/4
- 砂糖小さじ1/2
- ナンプラー小さじ1 1/2
- 水大さじ1
- こしょう適量
- 片栗粉小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1するめいかの胴は1cm幅の輪切りにし、足は一口大に切る。
- 2ミニトマトは縦半分に切り、ブロッコリーは小さめの一口大に切る。
- 3合わせ調味料の塩、砂糖、ナンプラー、水、こしょう、片栗粉、ごま油を合わせる。
- 4熱湯にブロッコリーを入れて1分ゆでて火を止め、いかを加えて余熱で火を通し、ザルに上げる。
- 5フライパンに油少量を入れて熱し、にんにくのみじん切りを中火で炒め、(4)を加えて強火で炒め、ミニトマト、(3)を加えて手早く全体にからめ、器に盛る。
ポイント
- 火を止めてからいかを加える。ミニトマトを加えたら手早く仕上げる。