鶏肉のカレーうどん

作り方

1. 1鶏もも肉は筋を切って3cm角に切り、塩、黒こしょうをふる。
2. 2京揚げは1cm幅、3cm長さの短冊切りにし、玉ねぎは繊維に沿って3mm幅に切り、長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて2cm長さに切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
3. 3鍋に油適量を熱し、鶏肉に中火で焼き色をつけ、京揚げ、玉ねぎ、長ねぎを加えて炒める。
4. 4(3)の野菜がしんなりしたらカレー粉を加え、中火で炒めて香りを出し、うどんだしのだし、牛乳、砂糖、薄口しょうゆ、しょうゆを加えて、煮立ったら5分煮る。
5. 5うどんは熱湯で温め、ザルに上げ、器に盛る。
6. 6(4)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、うどんに注いで、青ねぎをのせる。