バナナとくるみのソーダブレッド

作り方

1. 1くるみはフライパンで空炒りし、粗く割る。
2. 2バナナは皮をむき、縦4等分してから1.5～2cm幅に切る。
3. 3ボウルに薄力粉、オートミール、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を合わせ、くるみを加えてざっと混ぜ合わせる。
4. 4黒ビールとグレープシードオイルを加え、切るようにしてさっくりと混ぜる。
5. 5バナナを加え、つぶさないようにざっくりと混ぜる(混ぜすぎないように注意)。
6. 6オーブンシートを敷いた天板にとり出し、直径15～16cmのドーム形に形作る。
7. 7オートミールをふりかけ、油を薄くぬったナイフで十字に切り目を入れる。
8. 8200℃に温めたオーブンで10分焼き、180℃に下げてさらに25分焼く。
9. 9薄く色づいたら焼き上がり。網にとって粗熱をとる。
10. ※時間がたったものは薄切りにし、オーブントースターで軽く温め直すとよい。