めかぶとナメコのジャージャン麺

作り方

1. 1なめこはサッと洗う。
2. 2きゅうりは3mm厚さの斜め切りにして細切りにする。
3. 3鍋にごま油、にんにくのみじん切りを入れて中火でサッと炒め、豚ひき肉を加えて火を通し、甜麺醤、紹興酒、しょうゆを入れてしっかり炒め、水、めかぶ、なめこを加えて混ぜる。
4. 4たっぷりの熱湯で中華麺をゆで、水で洗ってぬめりをしっかり取り、水分をよくきって器に盛る。
5. 5(4)に(3)をかけ、きゅうりをのせる。