ひじき入りきんぴら

作り方

1. 1ひじきは水に10分つけて戻し、取り出して水分をきる。
2. 2ごぼうは縦半分に切って斜め3mm厚さに切り、にんじんは3mm厚さのいちょう切りにする。
3. 3合わせだれの酒、砂糖、しょうゆを合わせる。
4. 4フライパンにごま油適量を熱し、ちりめんじゃこを中火で炒めて香りを出し、ごぼう、にんじんを加え、歯ごたえが残るように炒める。
5. 5(4)にひじきを加えて炒める。
6. 6(5)のフライパンを濡れ布巾の上にのせて粗熱を取り、(3)を加えて火にかけ、手早く煮つめて器に盛り、いりごまを散らす。