きのこと焼き豚の煮込み麺

作り方

1. 1しめじは一口大にほぐし、しいたけは石づきを切り、7mm幅に切る。
2. 2焼き豚は5mm幅の細切りにし、にらは5cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って5mm幅の斜め切りにする。
3. 3鍋に油適量を熱し、にんにくのみじん切りを中火で炒め、しいたけ、しめじをしっかり炒めて香りを出し、焼き豚を入れてサッと炒め、煮込み調味料の紹興酒、スープを加え、なめたけ、しょうゆ、オイスターソース、中華麺を加え、中火で1分30秒煮る。
4. 4(3)に塩、こしょうを加え、長ねぎ、ごま油を加えて強火にして混ぜ、にらを加えて器に盛る。