鶏のトマト・ジンジャーソース

作り方

1. 1鶏もも肉は筋を切り、6等分の棒状に切る。
2. 2トマトは1cm角に切り、しょうがとバジルはせん切りにする。
3. 3鶏肉に塩、こしょうし、皮に七味唐辛子をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油適量を中火で熱し、皮を下にして鶏肉を3分焼く。
4. 4鶏肉に焼き色がついたら裏返し、弱火にして焼き油をかけながら更に2分焼く。
5. 5トマト、しょうが、レモン汁、バジル、分量の塩、こしょうを混ぜ、塩が溶けたら分量のバージンオリーブ油を加えて混ぜる。
6. 6器に鶏肉を盛り、(5)をかける。