牛肉のたたき

作り方

1. 1牛もも肉に塩、黒こしょうをしっかりふり、フライパンに油少量を熱して強火で焼き、全体に焼き色をつけて取り出し、3〜4分置く。
2. 2玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水菜は4cm長さに切り、水につけて玉ねぎと水菜を合わせ、水気をきる。
3. 3梅じそソースのトマトと青じその粗みじん切り、玉ねぎのみじん切りをボウルに入れ、梅肉、塩を混ぜ合わせて、冷蔵庫に15分入れる。
4. 4(2)を皿に敷き、5mm厚さに切った牛肉を盛り付け(3)をかける。