材料 (4人分)
- 鶏手羽元12本(780g)
- 塩小さじ1
- クミンパウダー小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- レモン汁大さじ2
- レモン1/2個
- ●小麦粉、油
作り方
- 1ボウルに塩、クミンパウダー、ガーリックパウダー、レモン汁を混ぜ合わせ、鶏手羽元を入れてよくもみ込み、20分おく。
- 2(1)に小麦粉適量をしっかりまぶして5分ほどおく。揚げ油を170℃に熱し、7～8分かけてこんがり揚げる。
- 3油をきって器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。
ポイント
- ・スパイスはほんの少しでレモンと塩を効かせるのが味のポイント。
- ・衣は小麦粉だけなので、しっかりまぶして落ち着かせること。