ホットプレート・ピッツァ

作り方

1. 1薄力粉、ドライイースト、分量の塩を混ぜ、分量の水とバージンオリーブ油を加えて、粘りが出るまで3分程しっかり練り、6等分して丸め、皿にのせてビニール袋に入れて閉じ、常温で20〜30分置く。
2. 2トマトの水煮は塩をし、ソーセージとゆで卵は5mm幅の輪切りにする。
3. 3(1)に強力粉をまぶし、ビニール袋で挟んで手の平で押さえ、直径15cmに丸くのばす。
4. 4230度に温めたホットプレートにバージンオリーブ油を薄く塗り、(3)を並べて1分経ったらひっくり返す。
5. 5(4)にトマトの水煮を塗り、ソーセージ、ゆで卵、バジルを手でちぎってのせピザ用チーズをのせ、オレガノ、バージンオリーブ油をふり、蓋をして1分30秒〜2分火を通し、生地の裏に焼き色をつける。