スペアリブとコーンのスープ

作り方

1. 1とうもろこしは実を芯からはずす。
2. 2スペアリブは骨に沿って両側に切り込みを入れ、熱湯に入れ、煮立ったら水に落として洗う。
3. 3れんこんは縦半分に切って1cm幅に切り、にんじんは皮のまま乱切りにする。
4. 4鍋にスープを煮立て、昆布、れんこん、にんじん、スペアリブを入れ、再び煮立ったらアクを取り、塩を加えて中火で15分煮る。
5. 5(4)にとうもろこしを加えて、更に15分煮る。
6. 6たれのしょうゆ、砂糖、ごま油、赤唐辛子の輪切り、万能ねぎの小口切りを合わせる。
7. 7(5)の味をみて調え、器に盛り、(6)を添える。