オクラのトマト煮込み

作り方

1. 1オクラは水でぬらし、塩をふって表面をこすって洗い、がくを切り落として斜め半分に切る。
2. 2チョリソは1cm厚さの輪切りにする。
3. 3フライパンににんにくのみじん切りとバージンオリーブ油を入れて火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、玉ねぎのみじん切りを加えて中火で炒め、しんなりしたらチョリソを加えて炒め、トマトの水煮、ブイヨン、レモンの輪切り、分量の塩、オクラを加えて煮立て、弱火にして3分煮る。
4. 4(3)の味をみて調え、器に盛り、黒こしょうをふる。