材料 (4人分)
- 豚肉(切り落とし)300g
- 玉ねぎ1+1/2個(300g)
- トマトの水煮(カットタイプ)400g
- カレー粉大さじ4
- トマトケチャップ大さじ2
- ウスターソース大さじ1
- 洋風スープの素1個
- ガラムマサラ小さじ1
- 水2カップ
- 塩適量
- バター10g
- ごはん(温かいもの)適量
- ●油
作り方
- 1豚肉は大きいものは一口大に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。トマトの水煮は手で握りつぶしておく。
- 2鍋に油大さじ1を熱して玉ねぎを入れ、薄く色づくまで2分ほど炒める。豚肉を加えてほぐしながら炒め、カレー粉をふって全体になじみ、香りが立つまで炒める。
- 3トマトの水煮、トマトケチャップ、ウスターソース、スープの素、ガラムマサラ、分量の水を加え、15分ほど煮込む。味をみて塩でととのえ、仕上げにバターを加える。
- 4器にごはんを盛り、カレーをかける。
ポイント
- ・トマトの水煮は形が粗く残るくらいまで、手でつぶしておくとよい(早く煮える)。
- ・仕上げにバターを加えてコクをプラスします。
- ・このメニュー、先生のお店でも男性スタッフに大人気のカレー、酸味が効いているので‘朝カレー’にもおすすめ。