とうもろこしのお浸し

作り方

1. 1とうもろこしは5cm長さに切り、縦に4等分に切り、ミニトマトはへたを取り除く。
2. 2鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにし、塩をふってごく薄く片栗粉をまぶす。
3. 3フライパンに油適量を熱し、とうもろこしを中火で焼き、焼き色がついたら酒を加えて蓋をし、2分蒸す。
4. 4(3)にミニトマトを加えて浸し地のだし、みりん、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら鶏肉を加えて火を通し、粗熱を取り、冷蔵庫で30分以上冷やす。
5. 5(4)に青柚子の皮をすりおろしてふる。