材料 (2人分)
- ゆでだこ(足)130g
- れんこん130g
- 小麦粉(強力粉)適量
- 溶き卵1個
- 食パン(サンドイッチ用)3〜4枚
- 塩少量
- オイスターソース小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1 1/2
- 揚げ油適量
作り方
- 1ゆでだこは7mm角に切ってボウルに入れ、食パンは5mm角に切る。
- 2れんこんは皮をむいてすりおろし、軽く絞ってたこと合わせ、塩、オイスターソース、片栗粉を混ぜる。
- 3(2)を12等分して丸く形を整え、小麦粉、溶き卵、パンの順につける。
- 4160度の揚げ油で(3)を4分揚げ、油をきって、器に盛る。
ポイント
- たこは角切りにして食感を出す。れんこんはすりおろし、軽く絞る。