たことトマトのバルサミコマリネ

作り方

1. 1ゆでだこは2cm角に切る。トマトの2個は3cm角に切り、1個は1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2. 2バルサミコ酢、はちみつ、しょうゆ、おろしにんにくを混ぜておく。
3. 3フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1cm角のトマトを入れ、くずれるまで強めの中火で炒める。(2)を加えて炒め合わせ、塩、こしょうをふる。容器にあけ、粗熱をとる。
4. 4(3)に玉ねぎ、ゆでだこ、3cm角のトマト、オリーブ油大さじ2を加えてあえる。冷蔵庫で2時間以上冷やし、食べるときにパセリをふる。
5. 5mm厚さに切り、トースターでこんがり焼いたバゲットをマリネ液につけて食べてもおいしい。