レピレピ

鶏肉のみそマヨ漬けソテー

材料 (4人分)

  • 鶏胸肉(大)2枚(500g)
  • ▼みそマヨ
  •  みそ大さじ2
  •  マヨネーズ大さじ3
  •  白ワイン大さじ1

作り方

  1. 1鶏肉は1.5cm厚さにそぎ切りにする。
  2. 2ポリ袋にみそ、マヨネーズ、白ワインを入れて、袋の上からよく混ぜる。鶏肉を加えてもみ込み、冷蔵庫に一晩おく。
  3. 3フライパンに(2)をつけ汁ごと入れて火にかけ、フライパンが温まったら強めの中火で、両面がこんがりするまで6~7分焼く。
  4. 4器に(3)を盛り、「とうもろこしとアスパラの塩蒸し」(もう一品参照)を添える。
  5. 鶏肉は、ポリ袋に入れたまま冷凍保存ができる。仕上げるときは凍ったまま焼き、ふたをして蒸らしながら火を通す。

ポイント

  • ・鶏胸肉がマヨネーズの効果でしっとりと焼き上がるのが特長です。
  • ・焼くときは汁ごとフライパンに入れ、火にかけること。
モバイルバージョンを終了