豚肉の黒酢あん

作り方

1. 1かぼちゃは皮をむいて12本の棒状に切り、ししとうは縦に切り込みを入れる。
2. 2豚バラ肉は12等分にして広げ、豚肉の下味の塩とクミンパウダーをふり、豚肉でかぼちゃをしっかり巻き、片栗粉をまぶす。
3. 3黒酢あんの黒酢にしょうゆ、水、砂糖、片栗粉を合わせる。
4. 4フライパンに大さじ3の油を弱火で熱し、(2)をかぼちゃに火が通るまで焼いて取り出す。
5. 5(4)のフライパンの油をふいて油少量を入れ、ししとうを炒め、にんにくのみじん切りを加えてさっと炒め、豚肉を戻し入れ、(3)を加えて混ぜながら煮立て、全体にからめて器に盛る。