羽根つきギョウザ

作り方

1. 1キャベツはみじん切りにし、にらは3mm幅に切り、長ねぎは小口切りにする。
2. 2豚ひき肉にあんの味つけの塩を加え、練って粘りを出し、こしょう、しょうゆを加えて混ぜ、(1)、ごま油を加えて混ぜ、ギョウザの皮にのせ、皮に水をつけて包む。
3. 3ボウルに天ぷら粉を入れ、分量の水を少しずつ加えて混ぜる。
4. 4フライパンに油を薄く引き、ギョウザを並べて中火にかけ、(3)を加え、蓋をして3分蒸し焼きにする。
5. 5(4)の周りから油適量を足し、中火でさらに3分フライパンを動かしながら全体に焼き色をつける。
6. 6(5)を器に盛り、酢、しょうゆを合わせてラー油を加えてたれを作って添える。