ホットプレートでチーズフォンデュ

作り方

1. 1じゃがいもは1.5cm幅の一口大に切り、熱湯に湯の量の約1%の塩を入れて5分ゆでる。
2. 2にんにくは半分に切って断面に切り込みを入れ、むきえびは背わたを取り、ブロッコリーは小房に分け、ソーセージは斜め半分に切り、バゲットは一口大に切る。
3. 3(1)にブロッコリーを加えてさらに2分ゆで、ザルに上げる。
4. 4小鍋の内側ににんにくの断面をこすりつけ、白ワインとコーンスターチを入れて火にかけ、混ぜながら煮立ててアルコール分をとばし、グリュイエールチーズを3回に分けて加え、混ぜながら溶かし、耐熱容器に移す。
5. 5ホットプレートを温めて油を薄く塗り、中央に(4)をおいて、周りに具材を並べて焼き、串に刺してソースをつけながら食べる。