スモークサラダ

作り方

1. 1スモークチーズは縦半分に切る。
2. 2まいたけはほぐし、サラダほうれん草は4cm長さに切る。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油を熱し、合鴨を皮目から入れ、まいたけ、塩を加えて中火で焼き、途中で合鴨を裏返し、取り出して5mm厚さに切る。
4. 4フライパンにバルサミコ酢、分量の塩、こしょうを加え、中火で煮立て、火を止める。
5. 5ボウルにサラダほうれん草、(3)、スモークチーズを入れて混ぜ合わせ、(4)を加えて和え、器に盛る。