材料 (2人分)
- 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)18枚(220g)
- スライスチーズ3枚
- ヤングコーン6本
- バージンオリーブ油大さじ1/2
- 白ワイン大さじ2
- トマトケチャップ大さじ3
- ウスターソース小さじ2/3
- 塩適量
- こしょう適量
- 小麦粉適量
作り方
- 1スライスチーズは半分に切る。
- 2豚ロース肉は3枚ずつ少し重ねて広げ、塩、こしょうし、手前にスライスチーズをおき、ヤングコーンをのせて巻き、しっかり握り、6本作る。
- 3(2)に小麦粉をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、転がしながら中火で4分ぐらい焼いて焼き色をつける。
- 4(3)に白ワインを加えて半量まで中火で煮つめ、弱火にしてトマトケチャップとウスターソースをからめる。
- 5(4)を器に盛る。
ポイント
- 豚肉をしっかり握ってくっつける。表面に小麦粉をまぶす。