豚肉のしょうが焼き

作り方

1. 1豚肩ロース肉は半分に切り、玉ねぎとトマトは一口大のくし形に切り、ピーマンは一口大に切り、キャベツはせん切りにする。
2. 2合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうが、おろしにんにくを混ぜ、豚肉を入れて10分つける。
3. 3(2)をザルに上げて汁気をきり、フライパンに油適量を熱し、豚肉の両面を中火で香ばしく焼いて取り出す。
4. 4(3)のフライパンをふき、油少量で玉ねぎ、ピーマンを中火で炒め、豚肉を戻し入れて炒め、(2)を半量入れて炒め、全体にからんだら残りを加えて強火で手早くからめる。
5. 5器にキャベツ、トマトを盛り、(4)を盛る。