菜の花のごまクリーム和え

作り方

1. 1菜の花は食べやすい大きさに切り、10〜15分水につけてシャキっとさせる。
2. 2豚ロース肉は半分に切り、ピーナッツは粗く刻む。
3. 3ボウルにごまクリームの練りごま、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ、水を2〜3回に分けて混ぜる。
4. 4熱湯に塩を入れて菜の花をゆで、冷水に落として水気をしっかり絞る。
5. 5同じ熱湯に水を加えて約80度にし、豚肉をゆで、ザルに上げて水気をきる。
6. 6(3)に豚肉、菜の花を入れて和え、器に盛り、ピーナッツを散らす。