春キャベツとはまぐりの蒸し煮

作り方

1. 1キャベツは5〜6cmぐらいの大きさに手でちぎり、ゆでたけのこは10等分のくし形に切る。
2. 2はまぐりは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗い、にんにくは芽を取り除き叩きつぶす。
3. 3フライパンににんにくとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたらアンチョビーを加えてほぐすように炒める。
4. 4(3)にキャベツ、たけのこ、はまぐり、塩を加えて混ぜ、蓋をして中火で4分火を通す。
5. 5(4)を器に盛る。