基本の炊き込みごはん

作り方

1. 1米は洗ってザルに上げて余分な水分をきり、20〜30分置く。
2. 2鶏もも肉は筋を切って1cm角に切り、熱湯にくぐらせて冷水に落とし、水気を取る。
3. 3ごぼうはささがきにして水に落として水気を取り、にんじんは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、油揚げは余分な油を取って3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。
4. 4ボウルに合わせだしのだし、みりん、塩、しょうゆを合わせる。
5. 5炊飯器に米、鶏肉、ごぼう、にんじん、油揚げ、(4)を入れて炊く。
6. 6(5)を器に盛る。