高野豆腐と鶏のゴマ煮

作り方

1. 1鶏もも肉は1cm幅、5cm長さの棒状に切る。
2. 2しいたけは軸を切り落とし、軸のついていた部分に十字に切り込みを入れる。
3. 3フライパンに油少量を熱し、鶏肉の皮目を中火で焼き、だし、みりん、砂糖、しょうゆ、高野豆腐、しいたけを加え、落とし蓋をして7分煮る。
4. 4(3)に水溶き片栗粉でとろみをつける。いりごまを散らし青ねぎを加えて器に盛る。