材料 (2人分)
- 肉団子(鍋用)6個(120g)
- じゃがいも300g
- 塩小さじ1/3
- バージンオリーブ油大さじ2
- 黒こしょう適量
作り方
- 1じゃがいもは皮をむいて2mm角の棒状に切り、洗わずに塩をまぜて水気を軽く絞り、半量のバージンオリーブ油を加えて混ぜる。
- 2フライパンに残りのバージンオリーブ油を中火で熱し、じゃがいもの半量を敷きつめる。
- 3ラップを水で濡らし、肉団子を挟んで潰す。(2)のじゃがいもの上に肉団子をのせて黒こしょうをふり、残りのじゃがいもをかぶせ、丸く形を整えながら中火で3分焼く。
- 4(3)が色づいたら裏返し、さらに中火で3分焼く。
- 5(4)を6等分に切り、器に盛る。
ポイント
- じゃがいもは水で洗わない。中火で3分ずつ焼く。