筍とじゃこの炒め煮

作り方

1. 1ゆでたけのこは穂先を5cm長さ、5mm厚さに切り、根元は穂先より小さめの5mm厚さに切る。
2. 2ちくわは斜め5mm幅に切り、ピーマンは5mm幅、5cm長さぐらいに切る。
3. 3合わせ調味料の酒、砂糖、しょうゆを混ぜる。
4. 4フライパンに油少量を熱し、たけのこに中火で焼き色をつけ、ちくわ、ちりめんじゃこを加えて炒め、ちりめんじゃこが香ばしくなったらピーマンを加え、(3)を3回に分けてからめる。
5. 5(4)を器に盛り、木の芽をのせる。