ペッパーポークハンバーグ

作り方

1. 1ボウルに豚ひき肉を入れ、豚バラ肉を5mm幅に切って加える。
2. 2パン粉と牛乳を混ぜ、黒こしょうは鍋の底でつぶす。
3. 3(1)に分量の塩を加えてよく混ぜ、ガーリックパウダー、トマトケチャップ、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、(2)を加えてさらに混ぜる。
4. 4(3)を2等分して空気を抜きながら形を整え、フライパンに油適量を熱し、ハンバーグを入れて中心をへこませ、中火で焼く。
5. 5(4)に焼き色がついたら裏返し、白ワインを加え、蓋をして弱火で5分焼く。
6. 6(5)を器に盛り、塩ゆでしたブロッコリーを添え、ペッパーミックスをふる。