レピレピ

ベビーほたてとセロリのソテー

材料 (2人分)

  • ベビーほたて14個
  • セロリ1/2本(60g)
  • セロリの葉2枚
  • エリンギ60g
  • バージンオリーブ油大さじ1
  • バター10g
  • にんにく(みじん切り)小さじ1/4
  • 適量
  • こしょう適量

作り方

  1. 1セロリは5〜6mm幅の斜め切りにし、葉はせん切りにし、エリンギは7mm幅の輪切りにする。
  2. 2フライパンにバージンオリーブ油を熱し、セロリ、エリンギを入れて塩、こしょうし、中火で炒める。
  3. 3(2)を端に寄せ、ベビーほたてを入れて塩、こしょうし、両面を中火で焼く。
  4. 4(3)のフライパンの中央を空け、バターとにんにくのみじん切りを弱火で炒め、香りが出たら全体を炒め合わせて火を止め、セロリの葉を加えてからめ、器に盛る。

ポイント

  • セロリの軸は斜め切り、葉はせん切りにする。バターとにんにくを弱火で炒める。
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