ベビーほたてとセロリのソテー

作り方

1. 1セロリは5〜6mm幅の斜め切りにし、葉はせん切りにし、エリンギは7mm幅の輪切りにする。
2. 2フライパンにバージンオリーブ油を熱し、セロリ、エリンギを入れて塩、こしょうし、中火で炒める。
3. 3(2)を端に寄せ、ベビーほたてを入れて塩、こしょうし、両面を中火で焼く。
4. 4(3)のフライパンの中央を空け、バターとにんにくのみじん切りを弱火で炒め、香りが出たら全体を炒め合わせて火を止め、セロリの葉を加えてからめ、器に盛る。