材料 (4人分)
- えび(無頭)12～16尾(約250g)
- じゃが芋4個(約600g)
- 玉ねぎ1個(200g)
- にんにくのみじん切り大さじ1
- 塩、こしょう各少々
- マヨネーズ大さじ7(100g)
- 牛乳大さじ2
- ピザ用チーズ80g
- ●オリーブ油
作り方
- 1えびは殻をむき、背に切れ目を入れ、背ワタを除く。
- 2じゃが芋は洗い、皮ごとぬれた状態で1個ずつふんわりとラップで包み、電子レンジ(500W)に6分かける。天地を返してさらに6分かける。熱いうちに皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 3フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを強めの中火で少し色づくまで5～6分炒める。えびを加え、色が変わるまで炒める。(2)のじゃが芋を加えて炒め、塩、こしょうをふる。
- 4耐熱容器(18×24cm)に(3)を広げ、マヨネーズと牛乳を混ぜ合わせたものをかけ、ピザ用チーズを全体に散らす。
- 5オーブントースターで10～15分、こんがり色づくまで焼く。
ポイント
- ・ソースはマヨネーズと牛乳を合わせるのみ!
- ・素材に火をとおしてからソースをかけて焼くので、失敗の心配いらずのグラタンです
- ・ただし、焼き色をこんがりとつけることに心を配りましょう!!