いかの甘酒炒め

作り方

1. 1冷凍カットいかは解凍して水分をしっかりふき取り、皮が残っていたら取り除き、いかの下味の塩と紹興酒を加えて混ぜ、片栗粉を加える。
2. 2ブロッコリーは小房に分けて縦に3等分に切り、れんこんは2〜3mm厚さの半月切りにし、長ねぎは斜め1.5cm幅に切る。
3. 3合わせ調味料の塩、こしょう、甘酒、片栗粉を合わせる。
4. 4鍋に油適量を熱し、れんこんを中火で炒め、長ねぎ、しょうがの薄切りを炒め、ブロッコリー、いかの順に加えて炒める。強火にし、(3)を加えて炒め合わせ、すりごまを加えて仕上げ、器に盛る。