抹茶の蒸しケーキ

作り方

1. 下準備

   ●プリン型と紙ケースを用意し、セットしておく。

   ●薄力粉、上新粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

   ●ホワイトチョコレートは細かく刻む。

2. 1抹茶ペーストを作る。砂糖に抹茶を加えてサラサラになるまで混ぜ、牛乳を加えてなめらかに溶く。
3. 2ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよくすり混ぜる。油を加えてさらによく混ぜ、抹茶ペーストを加えてよく混ぜる。
4. 3薄力粉、上新粉、ベーキングパウダーを合わせてふるったものを、もう一度ふるって(2)に加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、型に流し入れる。
5. 4蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、ふた(水滴が落ちないようにふきんで包む)をして強火で15分蒸す。網にとり出し、完全に冷ます。
6. 5小鍋にホワイトチョコレートを入れ、60℃くらいの湯煎にかけて溶かし、人肌になるまで熱をとる。
7. 6冷めた(4)に(5)をスプーンでかけ、冷蔵庫で冷やし固める。