材料 (2人分)
- じゃがいも(メークイーン)350g
- 豚バラ肉(かたまり)150g
- 貝割れ菜1/2パック
- ☆煮汁
- 水300ml
- みりん大さじ1 1/3
- 砂糖大さじ2/3
- しょうゆ大さじ2
作り方
- 1じゃがいもは皮をむいて一口大に切って水に落とし、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5〜6分加熱する。
- 2豚バラ肉は1cm幅に切り、貝割れ菜は半分に切る。
- 3フライパンを熱して豚肉を中火で焼き、両面に焼き色がついたら煮汁の水、みりん、砂糖、しょうゆを加えて4分煮る。
- 4(3)にじゃがいもを加え、照りが出るように中火でからめる。
- 5(4)を器に盛り、貝割れ菜をのせる。
ポイント
- じゃがいもは電子レンジで火を通す。照りが出るように中火でからめる。