たらのカルリーナ風

作り方

1. 1たらは身の薄いところがあれば巻くように重ねて8mmの厚さに切る。
2. 2たらの片面に塩、こしょうをして、ガーリックパウダーをふり、小麦粉を全体にまぶす。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、たらの両面を中火で香ばしく焼いて器に取り出す。
4. 4トマトソースを温めてたらの上にかけ、ウスターソースをふり、ケイパーとイタリアンパセリのみじん切りを散らす。
5. 5(3)のフライパンをふき、バターを中火で熱し、泡が小さくなり薄い茶色になったら(4)にかける。