かにクリームグラタン

作り方

1. 1ずわいがにの足は殻と軟骨を取り除き、1cm幅に切る。
2. 2マッシュルームは5mm厚さに切り、食パンは7mm角に切る。
3. 3フライパンに分量のバターとバージンオリーブ油を熱し、かに、マッシュルームを加えて中火で炒め、スイートコーンを加えて炒める。
4. 4(3)に小麦粉を加えて弱火で1分炒め、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばし、塩、こしょうで味を調える。
5. 5グラタン皿にバージンオリーブ油を塗り、(4)を入れ、熱いうちに食パンを散らし、180度のオーブンで10分焼く。