材料 (4人分)
- ごはん700g
- 酒大さじ1+1/2
- しょうゆ大さじ1+1/2
- しょうがのせん切り10g
- 甘塩鮭2切れ(150g)
- (酒小さじ1)
- 鶏ささ身3本(150g)
- (酒、しょうゆ各大さじ1/2)
- 糸三つ葉1/2わ
作り方
- 1ごはんは、冷たいものは耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に2～3分かけて温める。
- 2(1)に酒、しょうゆ、しょうがのせん切りを加えて混ぜ、等分に耐熱の器に盛る。
- 3ささ身は筋をとって、一口大のそぎ切りにし、酒、しょうゆをふる。
- 4鮭は腹骨をすきとり、皮をとり除き、一口大のそぎ切りにし、酒をふる。
- 5糸三つ葉は、2～3cm長さに切る。
- 6(2)に(3)のささ身と(4)の鮭を等分に広げて盛り、ラップをして電子レンジに1人分につき2～3分かけ、(5)の糸三つ葉をのせる。
ポイント
- ・ささ身はなるべく厚さが均一になるように切ります(包丁をぬらして切るとよい)。
- ・鮭は生臭みが残らないように皮は取り除いておくこと。