焼き餅の海鮮あんかけ

作り方

1. 1シーフードミックスはペーパータオルにのせて解凍し、水気を取り、シーフードの下味の塩、こしょう、紹興酒、片栗粉で下味をつける。
2. 2角もちは4等分に切り、オーブントースターで焼く。
3. 3青ねぎは斜めに1.5cm長さに切り、白い部分と青い部分に分け、しいたけは6枚に切り、ミニトマトは横半分に切る。
4. 4鍋に油少量を熱し、しいたけ、青ねぎの白い部分を中火から弱火で炒めて香りを出し、あんの水、(1)を入れて、煮立ってきたら塩、しょうゆ、砂糖、こしょう、酢を加える。
5. 5(4)にミニトマトを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎの青い部分を加え、器にもちを盛ってかける。