サバ缶とひじきのうま煮

作り方

1. 1ひじきはさっと洗い、10分水に漬けて戻し、ザルに上げて水気をきる。
2. 2しめじは1本ずつにばらし、にんじんは3mm厚さのいちょう切りにし、青ねぎは5mm幅に切り、梅干しは種を取り、半分にする。
3. 3フライパンを熱し、ひじきを中火で炒めて水分をとばし、しめじ、にんじん、だし、砂糖、みりん、しょうゆ、梅干しを加え、さばの水煮を汁ごと加えて粗くほぐし、落とし蓋をし、中火で8分煮る。
4. 4(3)に青ねぎを混ぜ、器に盛る。